Il locale Copia

Affacciato su una delle strade più trafficate della bergamasca, a pochi passi dall’Autostrada e facilmente raggiungibile dalla città, il nuovo Cielo nasce da un progetto dell’architetto Stefania Zucchinali, su indicazioni del direttore Giovanni De Lorenzi. Sviluppato in un unico grande ambiente, il locale riprende vagamente il vintage design degli anni 50/60. Le luci soffuse, l’ampio utilizzo del legno, le pareti scure e le selezioni musicali sempre mirate, donano al locale un’atmosfera calda e accogliente. Tipica dell’americanbar di una volta.

L’imponente bancone bar centrale in wengé, composto da due postazioni barman e una per la cucina a vista con al centro la consolle dj, è il cuore del locale. Una soluzione innovativa e inedita a Bergamo. Tutto attorno divani e comode poltrone assicurano al cliente confort e relax per poter degustare al meglio le proposte del locale, mentre nel lato sud, nelle vicinanze della cucina a vista, è presente un’area riservata per chi preferisce cenare, garantendo ai commensali la giusta intimità.

La filosofia

Mixology, liquoristica homemade e connubio tra cucina e bere miscelato. Con queste poche parole si può riassumere il progetto del nuovo Cielo.

Trasformare l’arte della miscelazione in qualcosa di veramente unico.

Un bar laboratorio in continua evoluzione attraverso la ricerca di nuove soluzioni e anticipando le tendenze, per offrire al cliente nuove esperienze sensoriali. L’arte della mixologia si incontra con la creazione di sciroppi e liquori homemade, dettata dalla volontà di eliminare quanto più possibile la parte chimica nelle materie prime utilizzate, donando ai cocktails profumi più naturali e delicati.

La cucina

Se il bar offre già di per sé proposte innovative, anche la cucina non è da meno.

Il nostro progetto mira a fondere le due arti, creando una sorta di “cucina liquida”. Una sinergia tra cucina e mixology, dove le conoscenze in ambito culinario si intrecciano con quelle del bere miscelato, creando prodotti altamente innovativi e rivoluzionari.

Al Cielo infatti è possibile cenare in ogni momento e il menu per noi è un concetto astratto, poiché non è fisso ma modulato dalle scelte quotidiane della materia prima di qualità a disposizione, in base alle stagioni.